Zapiekanka brokułowo-kalfiorowa (bez nabiału)

 Przedstawiamy wariację naszej poprzedniej zapiekanki. Ta wersja jest zgodna z AIP i równie smaczna, co oryginał.

Przygotowanie: 45min

Danie dla: 2 osób

Składniki:

• 300 g piersi z indyka
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 kalafior
• 1 brokuł
• przyprawy: sól, zioła prowansalskie, czosnek,

Brokuła i kalafiora dzielimy na pojedyncze różyczki i wstawiamy do gotowania, aż będą miękkie. Następnie kroimy indyka w kostkę i podsmażamy na patelni. Przyprawiamy go solą i czosnkiem. W miseczce przygotowujemy sos: dodajemy mleko kokosowe (najlepiej je rozpuścić) i zioła prowansalskie. Mieszamy dokładnie. 

Odcedzamy brokuła i kalafiora i wkładamy do naczynia żaroodpornego Na to kładziemy usmażone mięso i wszystko polewamy sosem. Zapiekamy 15 minut w 180 stopniach.