Bigos z kapusty pekińskiej

Ten bigos to awangarda w kuchni :) Po co zastosować zwykłą kapustę, jak można wypróbować wesję z kapustą pekińską. Taki bigos jest delikatniejszy i świetnie się nada na bardziej wrażliwe żołądki. Możecie też zaskoczyć ciotki przy świątecznym stole :).

Bananowa gorąca czekolada (bez cukru)

Gorąca czekolada, która poprawi humor w kiepski dzień lub uatrakcyjni wieczór ze znajomymi. Smak banana i kokosa idealnie się uzupełniają w tej czekoladzie.

Spaghetti bez makaronu

Spaghetti zazwyczaj kojarzy się wszystkim z długim makaronem, jednak my postanowiliśmy zrobić wersję bez makaronu. Wyszło aromatyczne, sycące i pyszne, a do tego bez zbóż.

Bulletproof latte, czyli sposób na pyszną weekendową kawę

Uwielbiam kawę, choć staram się ją ograniczać, dlatego też naszym rytuałem stało się picie kawy w sobotnie poranki. Chciałbym dziś zaprezentować Wam sposób na przepyszną latte, która postawi Was na nogi i zapewni energię na cały dzień. Pyszna i aromatyczna kawa, jest tym, co tygryski lubią najbardziej :)

Czekoladowo kokosowy pudding

Pudding powstał zupełnym przypadkiem, podczas robienia ciasta marchewkowego. Zostało nam zbyt dużo polewy, więc uzupełniliśmy ją kilkoma dodatkami i wyszedł pyszny, szybki deser. Idealny na chłodne dni.

Papryki faszerowane kalafiorem

Papryki zazwyczaj faszeruje się ryżem, albo kaszą, jednak chcieliśmy je zrobić bez użycia zbóż. I tak padło na kalafiora, który świetnie sprawdził się w roli farszu.

Zmiana nazwy bloga - Paleo od kuchni

Stało się! W końcu dojrzeliśmy do nowych wyzwań i postanowiliśmy zmienić nazwę bloga. Wyjaśniamy, dlaczego podjęliśmy taką decyzję.

Frytki z selera

 

To jeden z podstawowych przepisów, który bije rekordy popularności. Musiała się więc pojawić i nasza wersja frytek z selera.

Pieczarki faszerowane boczkiem i papryką

Lubicie pieczarki?
My bardzo, dlatego dziś prezentujemy przepis na pieczarkową przystawkę lub lekkie danie główne, które kusi smakiem i aromatem.

Zboża - dlaczego mogą być szkodliwe?

Od dłuższego czasu nie jadamy żadnych zbóż. Na samym początku bloga jeszcze trafiały się przepisy z ich wykorzystaniem, jednak stopniowo zaczęliśmy od tego odchodzić. Dziś świadomie nie dodajemy ich do naszego menu. Oto wpis wyjaśniający, dlaczego się na to zdecydowaliśmy.

Ośmiornica w przyprawach

Ośmiornica to kolejny udany eksperyment kulinarny. Wyszła naprawdę pyszna, warto próbować nowości :)

Ciasto marchewkowo-cytrynowe (bez zbóż, bez nabiału)

To jest jedno z lepszych ciast, jakie udało nam się zrobić. Lekko wilgotne, mocno cytrynowe z delikatną nutą marchewkową na pewno podbije Wasze serca.

I urodziny bloga

Dziś obchodzimy I urodziny bloga! To niesamowite, jak to szybko zleciało. Z tej okazji postanowiliśmy się ujawnić i teraz możecie przeczytać więcej o założycielach Paleo od kuchni.

AIP - problematyczne produkty

Widzę, że sporo osób nie wie, co można jeść na AIP, a czego nie. Nic w tym dziwnego, ponieważ protokół autoimmunologiczny jest dietą nieintuicyjną i może też wymagać modyfikacji pod kątem różnych chorób. Postaram się rozwiać wątpliwości, co do niektórych produktów.

Kaczka pieczona na ziemniakach

 

Kolejny, bardzo prosty sposób na kaczkę. Tym razem w asyście ziemniaków, ale równie dobrze sprawdzą się bataty lub po prostu ulubione warzywa, na których położymy mięso.

Paleo – z czym to się je? Q&A

Masz problemy jelitowe? Hashimoto? A może łuszczycę? Na pewno podczas czytania artykułów na temat swojej choroby natknąłeś się na zalecenia dietetyczne i termin taki jak Paleo. Zainteresowałeś się. Później, im bardziej się wczytujesz w temat, tym bardziej chcesz spróbować tej diety (zazwyczaj przedstawianej jako remedium na wiele dolegliwości). No właśnie, zapoznałeś się z opisem, wiesz, co wolno, a czego nie. Jednak z jakiegoś powodu Ci nie idzie i ciągle masz mętlik w głowie. Oto odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.

Rozmarynowy kurczak

Bardzo często pieczemy mięsa na różne sposoby. To idealny sposób na obiad na kilka dni, a także możliwość wypróbowania miliona kombinacji z przyprawami. Tym razem motywem przewodnim w mieszance stał się rozmaryn.

Pulpety w sosie pomidorowym (bez mąki)

Aromatyczny sos pomidorowy świetnie nadaje się do pulpetów. Jest to danie, które pokochają szczególnie dzieci.

Pudding chia z musem brzoskwiniowym

Pyszny deser, który poprawi każdemu humor podczas jesiennych dni. Połączenie kokosa i owoców zawsze idealnie się sprawdza na chandrę i nie tylko.

Wątróbka z cebulką i jabłkiem, duszona w czerwonym winie

Wątróbka najczęściej kojarzy się z niezbyt apetycznie wyglądającą masą o ostrym zapachu oraz bardzo specyficznym smaku, przez co nie każdy ją lubi, a większość wręcz nienawidzi.
Pokażę Wam dziś, że wątróbkę można przyrządzić tak, aby zachęcała do zjedzenia smakiem, aromatem i wyglądem.

Sałatka z tartych buraków

Jak widzimy, ostatnio rekordy popularności biją przepisy z burakami. Dlatego prezentujemy Wam prosty sposób na pyszny i wartościowy dodatek do obiadu z burakami.

Muffiny dyniowo-kakaowe (bez glutenu, bez nabiału)

Za oknem mamy jesienne klimaty, a nam się zamarzyło jakieś dobre ciacho do aromatycznej herbaty. Wybór padł na muffinki. Jak już zdążyliście zauważyć, lubimy przemycać warzywa do wypieków, dlatego tym razem prezentujemy dynię w muffinkowej odsłonie.

Cukier - jak bez niego żyć?

Mnóstwo osób ma ogromny problem z przesadną ilością cukru w diecie. Ile razy słyszymy od słodyczoholików, że oni to nie potrafią żyć bez słodyczy. Oto kilka rad, jak przeprowadzić skuteczny detoks cukrowy.

Miodowy kurczak z cebulką

Dziś przepis na pyszne, soczyste udka w miodowej marynacie, która sprawia, że mięso rozpływa się w ustach.

Paleo gołąbki z sosem pomidorowym

Tradycyjne gołąbki z pysznym, gęstym pomidorowym sosem udowadniają, że sos nie musi być z dodatkiem mąki.

Bezglutenowe placki z owocami (bez cukru)

Kolejna odsłona bezglutenowych placków, które idealnie komponują się z ulubionymi owocami.

Pieczone buraki

Bardzo prosty przepis na buraczki, które będą idealnym dodatkiem do dania lub lekką kolacją.

Pulpety z sosem koperkowym (bez jajek, nabiału, AIP)

Pyszne pulpety z aromatycznym sosem z mleka kokosowego pozytywnie zaskoczą nawet najbardziej wybredne podniebienia :).

Owoce z mlekiem kokosowym (Płatki na AIP)

Banalnie prosty przepis dla tych, którzy tęsknią za płatkami na mleku. Świetny sposób na deser lub lekką kolację.

Dżem śliwkowy

Nie ma to jak własny dżem. Ponieważ nie przepadamy za przesłodzonym dżemem ze sklepu, robimy własny - naturalny, lekko kwaskowy.

Barszcz czerowny na zakwasie

Aromatyczny, pieprzny i idealnie kwaskowy barszcz. Taki właśnie wychodzi, dzięki kiszonym burakom.

Kiszone buraki

Czas na kiszone buraki, które idealnie nadają się do barszczu czerwonego. Warto zrobić takie zapasy, żeby zimą cieszyć się pysznym, aromatycznym barszczem. Taki zakwas z buraków jest też idealnym, naturalnym probiotykiem, który wzbogaca florę bakteryjną jelit i tym samym usprawnia ich działanie.

Pyszne ciasto z pianką kokosową i jeżynami (AIP) - bez glutenu, nabiału, jajek

Ciasto idealne na lato - lekkie i owocowe z pysznym kruchym spodem. Dla tych, którzy na protokole tęsknią za wypiekami.

Gulasz z żołądków drobiowych (AIP)

Pyszny sposób na podroby w diecie :)

Stek z tuńczyka w kokosowej panierce (AIP)

Przepis dla tych, którzy bardzo tęsknią za rybą w tradycyjnej panierce :)

Ogórki kiszone

Jak ukisić ogórki? Oto kilka porad i nasz przepis na pyszne kiszonki.

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Pieczona kaczka to prosty i sprawdzony sposób, żeby zabłysnąć przed gośćmi.

Zapiekanka brokułowo-kalfiorowa (bez nabiału)

 Przedstawiamy wariację naszej poprzedniej zapiekanki. Ta wersja jest zgodna z AIP i równie smaczna, co oryginał.

Miodowo-cytrynowy łosoś

Miód i cytryna świetnie ze sobą współgrają. A jak dołożymy do tego łososia to mamy trio, które podbije niejeden żołądek :)

Batatowe curry z indykiem

Szybkie i bardzo sycące danie. Zapraszamy na inne oblicze curry.

Pieczony boczek (AIP)

Własny pieczony boczek jest najlepszy, ponieważ zawsze wiemy co do niego włożyliśmy i mamy pewność, że nie ma żadnych zbędnych dodatków.

Kasztanowo-bananowe placuszki (bez jajek, glutenu, nabiału)

Kolejne restrykcje w diecie sprawiają, że nasza kreatywność się uwalnia :) Jak pokochałam omlet marchewkowy, to okazało się, że jajka muszą iść na jakiś czas w odstawkę. Ale nie ma tego złego. Po kilku nieudanych próbach wreszcie znalazłam swoją wersję omleta bez jajek, która pasuje do dżemów i owoców.

Cukiniowe tagliatelle z krewetkami i kalafiorem (AIP)

Mamy coś dla fanów włoskich smaków, którzy nie mogą jeść zwykłego makaronu.

Botwinka z mlekiem kokosowym (AIP)

Mleko kokosowe pasuje praktycznie do wszystkiego. Świetnie zagęszcza potrawę i nadaje jej lekko orientalny aromat. To danie, które można przygotować na AIP.

Sałatka z awokado z musztardowym dressingiem

Pyszna, lekka sałatka z musztardowym dressingiem. W sam raz na lato. Sprawdza się jako świetny dodatek do mięs z grilla.

Pieczona dorada

Bardzo lubimy piec ryby. Tym razem mamy dla Was prosty przepis na doradę.

Marchewkowy omlet (bez nabiału, bez glutenu)

Ten omlet ostatnio podbił moje serce :). Tutaj przedstawiamy podstawową wersję, ale tak naprawdę mnogość dodatków ogranicza tylko nasza wyobraźnia. Słodycz marchewki sprawia, że wcale nie trzeba go dosładzać.

AIP - protokół autoimmunologiczny - co to jest?

Coraz częściej można usłyszeć, że jakaś osoba jest na protokole autoimmunologicznym. I zachodzimy w głowę - o co chodzi? Spróbujemy przybliżyć Wam ten temat.

Gęś pieczona z jabłkami

Ten przepis jest po prostu fantastyczny! Banalnie prosty i smaczny. Dodatek jabłek nadaje gęsi niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Surówka z kapustą i marchewką

To jest surówka, która musi zawsze znajdować się w naszej lodówce. Jest świetnym dodatkiem do pieczonego mięsa lub ryby.

Szaszłyki wieprzowe z pieczonymi ziemniakami

Szaszłyki sprawdzą się na każdej imprezie :).