Spaghetti zazwyczaj kojarzy się wszystkim z długim makaronem, jednak my postanowiliśmy zrobić wersję bez makaronu. Wyszło aromatyczne, sycące i pyszne, a do tego bez zbóż.
Przygotowanie: 30-45 min
Danie dla: 2 osób
Składniki:
- 1 duża marchewka
- 1 papryka (kolor dowolny)
- 2 małe cebule
- 300 g mięsa mielonego
- 4 duże pomidory lub 0,5 l pomidorów w puszce
- 250 g pieczarek
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, papryka ostra, papryka słodka, czosnek, bazylia (najlepiej świeża - my użyliśmy naszych zamrożonych zapasów)
- tłuszcz do smażenia (do wyboru: smalec, olej kokosowy)
- opcjonalnie koncentrat pomidorowy
Można by rzec, że jest to sos boloński z warzywami zamiast makaronu.
W naszym przypadku funkcję tak zwanego "zapychacza" (makaronu) przejmuje marchewka i papryka. Danie jest bardzo proste i wymaga nieznacznego nakłady pracy, największą trudnością jest oparcie się pokusie zjedzenia, zanim będzie gotowe :P
Przygotowanie
Potrzebne będą nam patelnia i garnek lub głęboka patelnia. Można wszystko przygotować w jednym naczyniu, o ile tylko się zmieści.
Do garnka ścieramy na tarce marchew (staramy się, aby nitki były jak najdłuższe), dodajemy paprykę pokrojoną w pióra oraz posiekane pomidory. Dla tych, którzy lubią intensywnie pomidorowy smak, można dodać koncentrat pomidorowy.
Garnek z warzywami wstawiamy na mały ogień, aby sos się powoli dusił, a w tym czasie oczyszczamy pieczarki, które siekamy w ósemki i dodajemy do garnka. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i bazylią.
Całość dusimy do momentu, aż papryka i marchewka będą miękkie ( około 20-30 minut), nie musicie cały ten czas stać przy kuchni wystarczy co 5-10 minut zamieszać.
Obieramy i siekamy w pióra cebulę. Następnie na patelni rozpuszczamy tłuszcz i smażymy na nim mięso z cebulą. Całość doprawiamy na ostro solą, pieprzem i papryką i smażymy, aż cebulka się zeszkli.
Gdy mięso i warzywa są gotowe, wykładamy je na talerz, posypując siekaną bazylią. Dla tych, co mogą, można posypać tartym serem.
A jeśli uwielbiacie spaghetti, zobaczcie również spaghetti z makaronem z cukinii oraz spaghetti bolognese z makaronem ryżowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz