Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną

Ten gulasz jest bardzo aromatyczny i rozgrzewający. Jak przystało na danie jednogarnkowe dużo lepiej smakuje na drugi dzień. :)

Przygotowanie: ok. 1 h

Danie dla: 4 osób

Składniki:

• 70 dag łopatki wieprzowej (lub szynki, jak kto woli)
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 2 papryki (mogą być różne kolory)
• 1 pietruszka
• 1 seler (nieduży)
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, kilka listków laurowych, ziele angielskie (ok. 5,6 ziarenek), papryka ostra, papryka słodka.
• 2 woreczki kaszy gryczanej

Kroimy mięso w kostkę i podsmażamy na patelni. Nie trzeba go mocno wysmażać, wystarczą 2 minuty. Przekładamy mięso do garnka i zalewamy wodą tylko tyle, żeby je przykryło. Wstawiamy na mały ogień, żeby już się gotowało. Następnie obieramy marchewkę, pietruszkę i seler, ścieramy wszystko na tarce i dodajemy do mięsa. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do gulaszu. Cebulę kroimy w pióra i podsmażamy na patelni, aż się zeszkli. Też dorzucamy do garnka. Dodajemy przyprawy (jeśli ktoś lubi ostre, można użyć pieprzu cayenne). I gotujemy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, mieszając co jakiś czas. Gotujemy kaszę według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy ją, wykładamy na talerz, polewamy gulaszem i jemy ze smakiem :).

Rady: Gulasz świetnie smakuje również z ryżem, pęczakiem lub ziemniakami.

Jeżeli gulasz jest za mało gęsty, można go trochę dłużej gotować, aż część wody odparuje.