Pizzeriny z bakłażana

Co tu dużo mówić. To danie jest fenomenalne! To był nasz pierwszy raz z bakłażanem i na pewno nie ostatni. Warto się z nim zaprzyjaźnić, ponieważ to dobre źródło składników mineralnych: fosforu, wapnia, magnezu, manganu i glinu. Zawiera też dużo potasu.

Przygotowanie: 20-25 min
Danie dla: 2 osób

Składniki:

• 2 średnie bakłażany
• domowy sos pomidorowy
• 2 pętka kiełbasy (u nas była z dzika :))
• ser do posypania 
• przyprawy: sól, pieprz

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół). Bakłażany myjemy i kroimy w plastry grubości ok. 1,5-2 cm. Kiełbasę kroimy w plasterki, a ser ścieramy na tarce. Każdy plaster bakłażana posypujemy solą i pieprzem. Następnie nakładamy trochę sosu, kiełbasy i posypujemy serem. Kładziemy bakłażana na kratkę piekarnika i zapiekamy przez 15 minut.